Taqueria El Barbón (Food Truck) Menu

A regular size flour tortilla filled with melted white cheese. Tortilla de harina tamaño regular con queso asadero.

A flour tortilla cheese quesadilla paired with three beef steak tacos served on corn tortillas. Prepared without onion or cilantro. Served with fresh lime for a clean, simple finish. Una quesadilla en tortilla de harina acompañada de tres tacos de bistec en tortilla de maíz. Preparados sin cebolla ni cilantro. Se sirven con limón para un toque fresco y sencillo.

Five small tacos served on double corn tortillas, filled with tender beef steak and accompanied by fresh lime for a simple and satisfying bite. Cinco taquitos en doble tortilla de maíz, rellenos de jugoso bistec y acompañados de limón para un sabor sencillo y delicioso.

A jumbo hamburger bun layered with ketchup, a handcrafted beef patty, and melted American cheese for a classic, satisfying bite. Served with a bag of Ruffles® potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con catsup, una jugosa carne casera y queso amarillo derretido para un sabor clásico y delicioso. Incluye una bolsa de papitas Ruffles®.

12 oz can

12 oz can

12 oz can

16.9 oz Mexican Coke

12 oz can

16.9 oz Mexican Coke FruitPunch

16.9 oz Mexican Coke Apple

A bacon-wrapped hot dog served in crisp romaine lettuce, filled with melted Monterey cheese, fresh tomatoes, and creamy avocado for a lighter yet satisfying bite. Served with our house-made green salsa. Hot dog envuelto en tocino, servido en lechuga romana crujiente, acompañado de queso Monterrey derretido, tomate fresco y aguacate cremoso para una opción ligera y deliciosa. Incluye salsa verde de la casa.

Three tacos wrapped in crisp romaine lettuce, prepared with your choice of protein and finished with fresh cilantro, avocado slices, and melted Monterey cheese for a light yet flavorful option. Served with lime and our house-made green and red salsas. Tres tacos envueltos en lechuga romana crujiente, preparados con su elección de proteína y acompañados de cilantro fresco, rebanadas de aguacate y queso Monterrey derretido para una opción ligera y sabrosa. Incluye limón y nuestras salsas verde y roja hechas en casa.

A handcrafted beef patty with melted white cheese, layered with mayonnaise, mustard, fresh tomato, and creamy avocado, all wrapped in crisp lettuce for a lighter, flavorful bite. Served with pickled jalapeño and our house-made green salsa. Carne casera con queso asadero derretido, acompañada de mayonesa, mostaza, tomate fresco y aguacate cremoso, todo envuelto en lechuga crujiente para una opción más ligera y sabrosa. Incluye jalapeño en vinagre y salsa verde de la casa.

Five small tacos served on double corn tortillas, layered with grilled onions, melted Monterey cheese, fresh cilantro, onion, and avocado for a rich and satisfying bite. Accompanied by lime, roasted onions, seasoned red potatoes, and our house-made green and red salsas for a well-rounded plate. Cinco taquitos en doble tortilla de maíz, preparados con cebolla asada, queso Monterrey derretido, cilantro fresco, cebolla y aguacate para un sabor completo y delicioso. Acompañados de limón, cebolla asada, papa roja sazonada y nuestras salsas verde y roja hechas en casa para un platillo bien equilibrado.

A 7" gordita, filled with melted cheese and your choice of protein, finished with fresh cilantro, onion, and creamy avocado. Served with grilled onions and our house-made green salsa for a rich and satisfying bite. Gordita de 7 pulgadas rellena de queso derretido y su elección de proteína, acompañada de cilantro fresco, cebolla y aguacate cremoso. Incluye cebolla asada y salsa verde de la casa para un sabor delicioso y completo. Gordita de 7 pulgadas rellena de queso derretido y su elección de proteína, acompañada de cilantro fresco, cebolla y aguacate cremoso. Incluye cebolla asada y salsa verde de la casa para un sabor delicioso y completo.

A perfectly baked potato, fluffy and generously loaded with melted Monterey cheese, rich sour cream, and creamy butter. Finished with your choice of premium protein. Served with house salsa and crackers for a warm, indulgent, and elevated experience. Papa asada perfectamente cocida, suave y generosamente rellena de queso Monterrey derretido, crema agria y mantequilla cremosa. Coronada con su elección de proteína premium. Acompañada de salsa de la casa y galletas saladas para una experiencia reconfortante y de alta calidad.

Five small flour tortilla tacos, carefully prepared with your choice of protein and topped with fresh avocado, queso fresco, cilantro, and onion. Served with our house made green and red salsas, lime, grilled onions, and seasoned red potatoes for a well-rounded and satisfying plate. Cinco tacos de harina, preparados con su elección de proteína y acompañados de aguacate fresco, queso fresco, cilantro y cebolla. Se sirven con nuestras salsas verde y roja hechas en casa, limón, cebolla asada y papa roja sazonada para un platillo completo y delicioso.

A perfectly baked potato, fluffy on the inside and crisp on the outside, loaded with melted Monterey cheese, rich sour cream, and creamy butter. Served with pickled jalapeño and crackers for a comforting and satisfying bite. Papa asada perfectamente cocida, suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, cargada con queso Monterrey derretido, crema agria y mantequilla cremosa. Acompañada de jalapeño en vinagre y galletas saladas para un sabor reconfortante y delicioso.

A savory hot dog wrapped in crispy bacon and served in a warm, buttery bun, offering a rich and satisfying bite. Accompanied by mustard, ketchup, and mayonnaise, along with a bag of potato chips for a classic, well-rounded combo. Hot dog envuelto en tocino crujiente, servido en un pan suave con mantequilla, ofreciendo un sabor intenso y delicioso. Incluye mostaza, ketchup y mayonesa, acompañado de una bolsa de papitas para un combo clásico y completo.

A bacon-wrapped hot dog served in a warm, buttery bun, topped with grilled onions, fresh pico de gallo, and melted Monterey cheese for a bold and satisfying bite. Accompanied by a grilled jalapeño, mustard, ketchup, and mayonnaise, along with a bag of potato chips for a complete and flavorful combo. Hot dog envuelto en tocino, servido en un pan suave con mantequilla, acompañado de cebolla asada, pico de gallo fresco y queso Monterrey derretido para un sabor intenso y delicioso. Incluye chile toreado, mostaza, ketchup y mayonesa, además de una bolsa de papitas para un combo completo y sabroso.

Two small corn tortilla tacos, thoughtfully prepared with your choice of quality protein and finished with fresh cilantro and onion. Served with our house-made green and red salsas, lime, grilled onions, chile toreado, and seasoned red potatoes for a flavorful and satisfying experience. Dos taquitos de maíz, preparados con su elección de proteína de calidad y terminados con cilantro y cebolla frescos. Acompañados de nuestras salsas verde y roja hechas en casa, limón, cebolla asada, chile toreado y papa roja sazonada para una experiencia sabrosa y equilibrada.

A classic bolillo roll, perfectly toasted and smothered in melted Monterey cheese, generously filled with your choice of premium protein, grilled onions, fresh onion, cilantro, and creamy avocado slices. Finished with rich sour cream for a refined, indulgent bite. Served with house green salsa. Pan bolillo ligeramente tostado y cubierto con queso Monterrey derretido, relleno con su elección de proteína premium, cebolla asada, cebolla fresca, cilantro y rebanadas de aguacate cremoso. Terminado con crema para un sabor intenso y sofisticado. Acompañado de salsa verde de la casa.

A premium burger crafted on a soft jumbo bun, layered with mayonnaise and mustard, fresh tomato, crisp lettuce, and creamy avocado. Finished with a handcrafted beef patty, melted white cheese, savory ham, and marinated sliced pork for a rich, elevated flavor. Served with pickled jalapeño, house green salsa, and a bag of Ruffles® potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con mayonesa y mostaza, tomate fresco, lechuga crujiente y aguacate. Coronado con una jugosa carne casera, queso asadero derretido, jamón y carne de trompo marinada, ofreciendo un sabor intenso y sofisticado. Incluye jalapeño en vinagre, salsa verde y una bolsa de papitas Ruffles®.

A generously crafted burger served on a soft jumbo bun, layered with mayonnaise and mustard, fresh tomato, crisp lettuce, and creamy avocado. Finished with a handcrafted beef patty, melted white cheese, savory ham, and grilled red sausage for a bold, elevated flavor profile. Accompanied by pickled jalapeño, house green salsa, and a bag of Ruffles potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con mayonesa y mostaza, tomate fresco, lechuga crujiente y aguacate. Coronado con una jugosa carne casera, queso blanco derretido, jamón y salchicha roja asada, creando un sabor intenso y sofisticado. Incluye jalapeño en vinagre, salsa verde y una bolsa de papitas Ruffles.

A warm, regular-sized flour tortilla filled with marinated sliced pork and perfectly melted white cheese, delivering a rich and satisfying bite. Served with house green salsa. Tortilla de harina tamaño regular rellena de carne al pastor marinada y queso asadero derretido, ofreciendo un sabor intenso y delicioso. Acompañada de salsa verde de la casa.

A warm, regular-sized flour tortilla filled with tender beef steak, creamy avocado, and perfectly melted white cheese, delivering a rich and satisfying bite. Served with house green salsa. Tortilla de harina tamaño regular rellena de jugoso bistec, aguacate cremoso y queso asadero derretido, ofreciendo un sabor equilibrado y delicioso. Acompañada de salsa verde de la casa.

A warm, regular-sized flour tortilla filled with marinated sliced pork, tender beef steak, and perfectly melted white cheese, delivering a rich and satisfying bite. Served with house green salsa. Tortilla de harina tamaño regular rellena de carne al pastor marinada, jugoso bistec y queso asadero derretido, ofreciendo un sabor intenso y delicioso. Acompañada de salsa verde de la casa.

A classic built with intention: a soft jumbo hamburger bun layered with a handcrafted beef patty, melted American cheese, and a touch of ketchup. Served with a bag of Ruffles potato chips. Pan de hamburguesa jumbo, acompañado de una jugosa carne casera, queso americano derretido y un toque de catsup. Incluye una bolsa de papitas Ruffles.

Two flour tortilla tacos, thoughtfully prepared with your choice of premium protein and finished with fresh cilantro and onion. Served with house salsa, lime, grilled onions, and seasoned red potatoes for a refined and satisfying experience. Dos tacos de harina, preparados con su elección de proteína premium y terminados con cilantro y cebolla frescos. Acompañados de salsa de la casa, limón, cebolla asada y papa roja sazonada para una experiencia equilibrada y deliciosa.

Two small corn tortilla tacos served with your choice of protein, avocado, fresh cheese, cilantro and onion. Sides included: salsa, lime, grilled onion and red potato. Dos taquitos de maiz con aguacate, queso fresco, cilantro y cebolla. Acompañados con salsa, limón, cebolla asada y papa roja.

Two flour tortilla tacos, prepared with your choice of protein and finished with fresh avocado, queso fresco, cilantro, and onion. Served with our house-made green and red salsas, lime, grilled onions, chile toreado, and seasoned red potatoes for a flavorful and well-balanced plate. Dos tacos de harina, preparados con su elección de proteína y acompañados de aguacate fresco, queso fresco, cilantro y cebolla. Se sirven con nuestras salsas verde y roja hechas en casa, limón, cebolla asada, chile toreado y papa roja sazonada para un platillo completo y delicioso.

Five small flour tortilla tacos, prepared with your choice of protein and finished with fresh cilantro and onion. Served with our house-made green and red salsas, lime, grilled onions, and seasoned red potatoes for a simple yet satisfying plate. Cinco tacos de harina, preparados con su elección de proteína y acompañados de cilantro y cebolla frescos. Se sirven con nuestras salsas verde y roja hechas en casa, limón, cebolla asada y papa roja sazonada para un platillo sencillo y delicioso.

Five small tacos served on double corn tortillas, layered with grilled onions, melted Monterey cheese, fresh cilantro, onion, and avocado for a rich and satisfying bite. Accompanied by lime, roasted onions, seasoned red potatoes, and our house-made green and red salsas for a well-rounded plate. Cinco taquitos en doble tortilla de maíz, preparados con cebolla asada, queso Monterrey derretido, cilantro fresco, cebolla y aguacate para un sabor completo y delicioso. Acompañados de limón, cebolla asada, papa roja sazonada y nuestras salsas verde y roja hechas en casa para un platillo bien equilibrado.

Our signature and top-selling dish: three artisanal birria tacos served on warm corn tortillas, filled with slow-braised, richly seasoned beef birria and premium melted Monterey cheese. Finished with fresh cilantro, finely diced onion, and a touch of lime for balance. Accompanied by our house-crafted red and green salsas, and a refined cup of deeply flavorful consomé for dipping an indulgent, elevated experience that defines our kitchen. Tres tacos de birria artesanales en tortillas de maíz recién calentadas, rellenos de birria de res cocida a fuego lento con especias selectas y queso Monterrey premium perfectamente derretido. Terminados con cilantro fresco, cebolla finamente picada y un toque de limón para equilibrar sabores. Acompañados de salsas roja y verde de la casa, y un consomé profundo y lleno de sabor para dippear, una experiencia auténtica, sofisticada y representativa de nuestra cocina.

A 10" flour tortilla filled with melted white cheese and tender beef steak, complemented by fresh avocado, cilantro, and onion. Served with our house-made green and red salsas, lime, and grilled onions for a flavorful and satisfying experience. Tortilla de harina de 10" rellena de queso asadero derretido y jugoso bistec, acompañada de aguacate fresco, cilantro y cebolla. Se sirve con nuestras salsas verde y roja hechas en casa, limón y cebolla asada para un sabor completo y delicioso.

A 13" flour tortilla burrito filled with your choice of protein, crisp lettuce, fresh tomato, sour cream, melted Monterey cheese, cilantro, and onion. Served with grilled onions and our house-made red and green salsas for a flavorful and satisfying meal. Burrito en tortilla de harina de 13", relleno con su elección de proteína, lechuga fresca, tomate, crema, queso Monterrey derretido, cilantro y cebolla. Incluye cebolla asada y nuestras salsas roja y verde hechas en casa para un platillo completo y delicioso.

Five Enchiladas Regias, made with signature red tortillas and filled with fresh cheese and onion, delivering rich, traditional flavor. Served with crisp lettuce and tomato, golden French fries, grilled jalapeño, sour cream, and our house-made green and red salsas for a complete and satisfying plate. Cinco enchiladas regias elaboradas con tortillas rojas y rellenas de queso fresco y cebolla, ofreciendo un sabor tradicional y casero. Acompañadas de una ensaladita de lechuga y tomate, papitas doradas, chile toreado, crema y nuestras salsas verde y roja hechas en casa para un platillo completo y delicioso.

Three jumbo crispy tacos, filled with your choice of chicken or beef steak, fried to a perfect golden crunch. Served with a fresh lettuce and tomato salad, and accompanied by sour cream, avocado cream, queso fresco, lime, and our house-made green and red salsas for a bold and satisfying experience. Tres flautas jumbo, rellenas de pollo o bistec y doradas a la perfección para un toque crujiente. Servidas con ensalada fresca de lechuga y tomate, acompañadas de crema, crema de aguacate, queso fresco, limón y nuestras salsas verde y roja hechas en casa para un sabor completo y delicioso.

Five small corn tortilla tacos, prepared with your choice of protein and finished with fresh cilantro and onion. Served with our house-made green and red salsas, lime, grilled onions, and seasoned red potatoes for a flavorful and satisfying plate. Cinco tacos de maíz, preparados con su elección de proteína y acompañados de cilantro y cebolla frescos. Se sirven con nuestras salsas verde y roja hechas en casa, limón, cebolla asada y papa roja sazonada para un platillo completo y delicioso.

Our signature and top-selling classic: five corn tortilla tacos, prepared with your choice of premium protein and finished with fresh avocado, queso fresco, cilantro, and onion. Served with house-crafted red and green salsas, lime, grilled onions, chile toreado, and seasoned red potatoes, an elevated, abundant plate that embodies the essence of our kitchen. Nuestro platillo insignia y uno de los más vendidos: cinco tacos en tortillas de maíz, preparados con su elección de proteína premium y terminados con aguacate fresco, queso fresco, cilantro y cebolla. Acompañados de salsas roja y verde de la casa, limón, cebolla asada, chile toreado y papa roja sazonada, un platillo abundante y sofisticado que representa la esencia de nuestra cocina.

A curated sampler featuring one Tamaulipas-style taco, one Nuevo León-style taco, one pastor taco, and a mixed quesadilla. Served with grilled onions, lime, baby red potatoes, and our house-made green and red salsas for a well-rounded and satisfying experience. Un platillo variado que incluye un taco estilo Tamaulipas, un taco estilo Nuevo León, un taco al pastor y una quesadilla mixta. Acompañado de cebolla asada, limón, papa galeana y nuestras salsas verde y roja hechas en casa para una experiencia completa y deliciosa.

A 16 oz serving of charro beans, slow-simmered and enriched with marinated sliced pork, tender beef steak, and melted Monterey cheese for a hearty and flavorful dish. 16 oz de frijoles a la charra, cocidos a fuego lento y preparados con carne al pastor marinada, jugoso bistec y queso asadero derretido, creando un platillo sustancioso y lleno de sabor.

A 16 oz serving of charro beans, slow-simmered for rich, authentic flavor and a comforting, hearty finish. 16 oz de frijoles a la charra, cocidos a fuego lento para un sabor auténtico, reconfortante y lleno de tradición.

A hearty 13" flour tortilla burrito, filled with your choice of protein, rice, beans, crisp lettuce, fresh tomato, sour cream, melted Monterey cheese, cilantro, and onion, all smothered in rich yellow cheese sauce for an indulgent finish. Served with grilled onions and our house-made red and green salsas for a well-balanced and satisfying meal. Burrito en tortilla de harina de 13", relleno con su elección de proteína, arroz, frijoles, lechuga fresca, tomate, crema, queso Monterrey derretido, cilantro y cebolla, todo bañado en queso amarillo cremoso para un toque irresistible. Incluye cebolla asada y nuestras salsas roja y verde hechas en casa para un platillo completo y delicioso.

A soft bolillo roll filled with savory ham, melted cheese, crisp lettuce, fresh tomato, and tangy pickled jalapeños for a balanced and satisfying bite. Pan bolillo suave relleno de jamón, queso derretido, lechuga fresca, tomate y jalapeños en vinagre para un sabor equilibrado y delicioso.

Bacon-Wrapped Hotdog, smothered in cheddar cheese sauce, dusted with Hot Cheetos, topped with crunchy Flamin’ Hot Cheetos, and finished off with savory grilled onions. This one’s got crunch, heat, and serious flavor!

A 10" flour tortilla generously filled with slow-braised beef birria and melted white cheese, finished with fresh cilantro and onion for a perfectly balanced, savory profile. Accompanied by a 2oz portion of rich consomé for dipping, along with lime and house-crafted red and green salsas, creating a truly elevated and indulgent experience. Tortilla de harina de 10" generosamente rellena de birria de res cocida a fuego lento y queso asadero derretido, terminada con cilantro y cebolla frescos para un equilibrio perfecto de sabor. Acompañada de 2oz de consomé rico y concentrado, además de limón y salsas roja y verde de la casa, logrando una experiencia auténtica y de alta calidad

A classic built with intention: a soft jumbo hamburger bun layered with a handcrafted beef patty, melted American cheese, and a touch of ketchup. Served with a bag of Ruffles® potato chips. Pan de hamburguesa jumbo, acompañado de una jugosa carne casera, queso americano derretido y un toque de catsup. Incluye una bolsa de papitas Ruffles®.

A generously crafted burger served on a soft jumbo bun, layered with mayonnaise and mustard, fresh tomato, crisp lettuce, and creamy avocado. Finished with a handcrafted beef patty, melted white cheese, savory ham, and grilled red sausage for a bold, elevated flavor profile. Accompanied by pickled jalapeño, house green salsa, and a bag of Ruffles® potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con mayonesa y mostaza, tomate fresco, lechuga crujiente y aguacate. Coronado con una jugosa carne casera, queso blanco derretido, jamón y salchicha roja asada, creando un sabor intenso y sofisticado. Incluye jalapeño en vinagre, salsa verde y una bolsa de papitas Ruffles®.

A premium burger crafted on a soft jumbo bun, layered with mayonnaise and mustard, fresh tomato, crisp lettuce, and creamy avocado. Finished with a handcrafted beef patty, melted white cheese, savory ham, and marinated sliced pork for a rich, elevated flavor. Served with pickled jalapeño, house green salsa, and a bag of Ruffles® potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con mayonesa y mostaza, tomate fresco, lechuga crujiente y aguacate. Coronado con una jugosa carne casera, queso asadero derretido, jamón y carne de trompo marinada, ofreciendo un sabor intenso y sofisticado. Incluye jalapeño en vinagre, salsa verde y una bolsa de papitas Ruffles

An indulgent, fully loaded burger served on a soft jumbo bun, layered with mayonnaise and mustard, fresh tomato, crisp lettuce, and creamy avocado. Crowned with a handcrafted beef patty, grilled red sausage, marinated pork, savory beef steak, and ham, all finished with melted white cheese for a bold, elevated experience. Served with pickled jalapeño, house green salsa, and a bag of potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con mayonesa y mostaza, tomate fresco, lechuga crujiente y aguacate. Coronado con una jugosa carne casera, jamón, salchicha roja asada, carne al pastor y bistec, todo cubierto con queso asadero derretido para una experiencia intensa y sofisticada. Incluye jalapeño en vinagre, salsa verde y una bolsa de papitas Ruffles.

A refined classic served on a soft jumbo bun, layered with mayonnaise and mustard, fresh tomato, crisp lettuce, and creamy avocado. Finished with a handcrafted beef patty, melted Monterey cheese, and savory ham for a perfectly balanced, elevated bite. Accompanied by pickled jalapeño, house green salsa, and a bag of Ruffles® potato chips. Pan de hamburguesa jumbo preparado con mayonesa y mostaza, tomate fresco, lechuga crujiente y aguacate. Coronado con una jugosa carne casera, queso Monterrey derretido y jamón, logrando un sabor equilibrado y sofisticado. Incluye jalapeño en vinagre, salsa verde y una bolsa de papitas Ruffles.

A distinctive creation featuring a mozzarella-crafted bun, layered with a handcrafted beef patty, savory ham, crisp romaine lettuce, fresh tomato, and creamy avocado. Served with a selection of condiments—mayonnaise, mustard, and ketchup—alongside pickled jalapeño and house green salsa for a refined, flavorful experience. Una creación única con pan elaborado de queso mozzarella, acompañado de una jugosa carne casera, jamón, lechuga romana crujiente, tomate fresco y aguacate cremoso. Se sirve con mayonesa, mostaza y catsup, además de jalapeño en vinagre y salsa verde para un sabor elevado y completo.

A handcrafted beef patty crowned with melted American cheese and a velvety cheddar cheese sauce, finished with a bold crunch of Flamin’ Hot Cheetos, fresh lettuce, and ripe tomato. Served alongside a side bag of Flamin’ Hot Cheetos for an extra indulgent touch.

Six classic Buffalo wings, impeccably crisp on the exterior and exquisitely tender within. Served with a side of house ranch and golden French fries.

Six classic Lemon Pepper wings, impeccably crisp on the exterior and exquisitely tender within. Served with a side of house ranch and golden French fries.